Resep Membuat Brokoli Cah Tofu

sumber : http://sajiansedap.com/recipe/detail/21656/brokoli-cah-tofu#.WCMA9dJ97IU

BROKOLI CAH TOFU

Brokoli cah tofu merupakan sajian sederhana tetapi tetap sarat dengan nilai gizi. Sajian ini bisa menjadi pilihan menu sayur yang dapat melengkapi hidangan Anda hari ini.

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
1 buah egg tofu, belah 4 bagian, potong-potong 1 cm
300 gram brokoli, potong perkuntum
1/2 buah paprika merah, potong kotak kecil
3 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, potong kotak
1 kuning telur asin mentah, cincang kasar
1 putih telur asin mentah, kocok lepas
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/4 sendok teh gula pasir 
250 ml air 
2 sendok teh maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air
1/2 sendok teh minyak wijen 
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Cara Membuat Brokoli Cah Tofu:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, dan bawang bombay sampai harum. Masukkan paprika. Aduk sampai layu. Tambahkan kuning telur asin. Aduk rata.
2. Masukkan brokoli. Aduk sampai setengah matang.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan putih telur asin. Aduk berserabut.
5. Masukkan egg tofu dan minyak wijen. Aduk rata.